Kartoffelsuppe
Zutaten für 4 Personen
8 Stück mehlige Kartoffel
1500 ml kräftige Rindssuppe
1 Becher Schlagobers
Salz
Pfeffer
Majoran
etwas Essig
4 Stück Weißbrot-Scheiben
Zubereitung
Die Rindssuppe zum Kochen bringen. Die Kartoffel schälen, klein würfelig schneiden und in der Suppe weichkochen. Jetzt mit dem Stabmixer pürieren. Nun mit Schlagobers aufgießen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und etwas Essig abschmecken.
Weißbrotscheiben in Würfel schneiden, in einer Pfanne goldbraun anrösten und mit der Suppe servieren.
Tipp:
Mit gebratenen Speckstreifen kann man unsere Kartoffelsuppe noch weiter verfeinern.
Gutes Gelingen wünscht
das Mörbischer Tourismusteam
